Sistem gastronomi alanında TİS‘ler çıkmazda

Sistem gastronomi alanında çalışan 100 bin emekçiye asgari ücret düzeyinde maaş ödemekte direten küresel şirketlerin 2015 yılında karları 5 Milyar Euro idi. NGG Sendikası Almanya genelinde uyarı grevlerinin yapılacağını duyurdu.

Almanya genelinde 100 bin işçiyi kapsayan TİS görüşmelerinde üçüncü turda da ilerleme sağlanamadı. McDonald’s, Burger King, Nordsee, Autogrill, Starbucks, Tank & Rast, Kentucky Fried Chicken (KFC), Pizza Hut gibi 3000 restoran ve kafenin çatı örgütü olan Bundesverband der Systemgastronomie (BDS) sendikanın taleplerinin hemen hemen tümünü reddetmesi dışında ücret çerçeve anlaşması kriterlerlerinin bazılarını da içeren bölümlerden vazgeçilmesini, aksi takdirde herhangi bir öneri sunmayacaklarını belirtti. NGG‘nin taleplerinden vazgeçmeyeceğini bildirmesi üzerine BDS ilerleyen saatlerde yeni bir öneri taslağı sundu. Ancak bu öneriyi de yetersiz bulan NGG görüşmelerden çekildi ve 30-31 Ocak‘ ta yapılacak olan görüşmeyi iptal etti. NGG sendikası adına görüşmelere katılan Guido Zeitler yaptığı açıklamada, BDS‘nin kısa vaadede belirleyici bir öneri sunacağını beklemediklerini, ‚global oyuncular‘ın çalışanlarını asgari ücretle yedeklemek istemelerinin utanç verici olduğunu söyledi. Zeitler, önümüzdeki haftalarda Almanya genelinde eylemlerin ve uyarı grevlerinin yapılacağını bildirdi. Uyarı grevlerinin Almanya genelinde başarıyla gerçekleştirilmesi TİS görüşmelerinin gidişatını da önemli ölçüde belirleyecek.

NGG Sendikası Mannheim-Heidelberg ve Mittelbaden- Nordschwarzwald bölge başkanı Elwis Capece konuyla ilgili gazetemize yaptığı açıklamada öncelikle hangi işletmelerde ve ne zaman iş bırakma eylemlerinin gerçekleştirileceğinin belirlenmesi gerektiğini söyledi. Capece, sistem gastronomi branşında ağırlıklı olarak, Alman yasalarını ve uygulamalarını anlamakta ve kavramakta sorun yaşayan göçmen kökenli emekçilerin çalıştığını ve en kısa zamanda bu emekçilere ulaşmak üzere değişik dillerde çağrıların ve materyallerin hazırlanacağını belirtti.

TİS görüşmelerinin başlamasından bu yana NGG sendikasının yüzde 6 oranında ücret artışı talep ettiğini ve bu oranın aslında çok da yüksek bir talep olmadığını söyleyen Capece, NGG nin kardeş sendikalarında ve diğer branşlarda da taleplerinin yüzde 5 ila 6 arasında olduğunu söyledi.

Sistem gastronomide istihdam yapısının yanında en çok dikkat çeken özellik işçilerin yüzde 80‘inin en alt iki ücret grubunda çalıştırılmaları. Bu gruplarda ücretler geçtiğimiz yıl 8,51€ yani asgari ücretin 1 Cent üzerindeydi! İşverenler bu gruplarda ücretlerin 8,85 € da, yani yine asgari ücretin 1 Cent üzerinde kalmasını istiyorlar. BDS in sunduğu taslağın öneriden çok bir provokasyon olduğunu, bunu kabul etmeyeceklerini söyleyen Capece, „Almanya genelinde gerçekleştireceğimiz uyarı grevleri ve eylemlerle önerdikleri ücret hakkında ne düşündüğümüzü onlara göstereceğiz.“ dedi. (Mannheim YH)